コーヒーと紅茶、どちらがいいですか。

「コーヒーと紅茶、どちらが良いか（二者択一）」の問いかけですので、具体的に一方を希望する「コーヒーをお願いします（選択肢2）」が正解です。「どちらもいい（選択肢1）」は投げやりな響きがあり、「結構です（選択肢3）」はいきなり拒絶する形になるため不自然です。