熱があって体調は最悪だが、重要な会議があるので会社を休む___。

「～わけにはいかない」は、社会的・心理的な理由から「～することはできない」という意味を表します。この文では、「重要な会議がある」という社会的な責任から、「会社を休む」という行動ができない状況を示しているため、「わけにはいかない」が最も適切です。「ざるを得ない」は「したくないが、しなければならない」という意味で、「休む」ではなく「行く」などの動詞と共に使われます。「てはいられない」は「～している場合ではない」という焦りや余裕のなさを表します。「わけではない」は部分否定を表すため、文脈に合いません。