Higashi Dry Sweets vs Omogashi (知っておきたい「干菓子」と「主菓子」の違い - Difference)
茶道やおもてなしの席で出される二大カテゴリー「干菓子（ひがし）」と「主菓子（おもがし）」の決定的な違いとスマートな食べ分けマナーです。
水分含有量による分類です。水分が10%以下の保存性の高い「干菓子（落雁や金平糖など）」は薄茶（うすちゃ）に合わせ、水分が30%以上のしっとりした「主菓子（練り切りや饅頭など）」は濃茶（こいちゃ）の強い苦味を和らげるために提供されます。
お茶席で手で直接つまんで食べ、口の中で溶かす乾燥したお菓子は「_______」と言います。