All components are On'yomi: 捕 (ほ, catch), 食 (しょく, eat), 者 (しゃ, person). It refers to a predator, an animal that hunts and kills other animals for food within an ecosystem. ほしよくしゃ uses an incorrect kana spelling (しよく instead of しょく).

捕（ほ）・食（しょく）・者（しゃ）すべて音読みです。他の動物を捕らえて食べる動物、すなわち捕食動物を指します。ほしよくしゃは食の誤った仮名表記です。