脱皮 (だっぴ) means molting or shedding skin. Both 脱 (ダツ) and 皮 (ヒ) are on'yomi. The small っ causes 皮 (ヒ) to change to ピ (handakuon), a crucial phonetic rule. Misreading it as だっひ ignores this sound change.

脱皮 (だっぴ) は動物が皮を脱ぐことを意味します。脱 (ダツ) と皮 (ヒ) は音読みです。促音便により、皮 (ヒ) がピに変化する点が重要で、「だっひ」のように読むのはこの音便を無視した誤りです。