祭祀 (さいし) is an on'yomi compound: 祭 (さい, festival/worship) and 祀 (し, to worship/offer). It specifically denotes religious ceremonies, rituals, or worship involving offerings. さよし misreads 祀, while さいじ and さじ incorrectly use a common alternative on'yomi of 祀 or omit the first part of its on'yomi.

祭祀 (さいし) は、祭 (さい) と 祀 (し) の音読みで、神を祭り、供え物をする宗教的な儀式や祭礼を指します。さよしは祀の読み間違い、さいじやさじは祀の別の音読みや省略です。