The correct reading is じょうりゅう. Both 蒸 (steam) and 留 (stay, detain) are read with their common On'yomi, forming a technical term for distillation. Incorrect readings like しょうりゅう or とうりゅう misinterpret 蒸, while じょうりゅうう adds an extra vowel. Distillation involves heating a liquid to vaporize and then condensing it, purifying or separating components.

正しい読みは「じょうりゅう」です。「蒸」と「留」はそれぞれ一般的な音読みで、蒸発と凝縮による分離操作を指します。誤読の「しょうりゅう」や「とうりゅう」は「蒸」を、また「じょうりゅうう」は余分な音を加える間違いです。混合物を加熱・気化・凝縮させることで分離・精製することです。