昔の大根、人参、牛蒡は、みんな土で汚れていて黒い色をしていました。
The passage states 'みんな土(つち)で汚(よご)れていて、同じ(おなじ)黒い(くろい)色(いろ)をしていました' (they were all dirty with soil and had the same black color).
文章に「みんな土で汚れていて、同じ黒い色をしていました」とあります。
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