体に悪いと知り___、夜遅くにラーメンを食べてしまう。

正解は「つつも」です。「〜つつも」は動詞のます形（知る→知り）に接続し、「心ではそう思っているのに、実際の行動は反対である」という矛盾した行動に対する後悔や言い訳を表します。「ながらも」は名詞や形容詞に接続することが多く、「ものの」は普通形（知っていたものの）に接続します。

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