Dipping Sushi Neta-Side Down (ネタを下にして食べるハック - Sakasa)
口の中に入れる際、ネタを下（舌に直接触れる側）にして食べることで、魚の旨味を最大限に引き出すスマートな実食ハックです。
舌の味覚センサーである「味蕾（みらい）」に、淡白な米ではなく新鮮な魚の脂や身を最初に接触させることで、寿司本来の甘みや旨味を直感的かつ濃厚に感じられるという美食家のテクニックから生まれました。
寿司を口に運ぶ際、手または箸で寿司を優しく反転させ、ネタが下、シャリが上になる状態で舌の上に乗せます。こうすることで、醤油の香りと魚の味わいが最初に広がり、その後に人肌の温度に調整されたシャリの酸味と甘みが混ざり合う、最高レベルの味わいを体験できます。
寿司を口に運ぶ際、魚の旨味を最も直感的に味わうための有名な「逆さ食いハック」の手順はどれでしょうか？