The Etiquette of Eating Wagashi Sweets (お茶請け・和菓子のスマートな食べ方 - Wagashi)
緑茶と一緒に提供される伝統的なお菓子「和菓子（Wagashi - お茶請け）」を、お茶の味を汚さずにエレガントにいただくための作法とマナーです。
お茶会や伝統的な来客のおもてなしにおいて、お茶よりも「先」に和菓子を一口食べることで、お口の中を甘く満たし、その直後に飲む濃いお茶の苦味や渋みを「極上の旨味」へと劇的に変化させるために確立された美しい食のエチケットです。
1. 和菓子とお茶がセットで出されたら、最初にお茶をすするのではなく、和菓子を先に一口食べます。 2. まんじゅうや大福などは手で直接掴むのではなく、添えられている木製の平たい楊枝「菓子楊枝（くろもじ）」を使い、一口サイズに「切り分けて」から口に運びます。 3. 和菓子の甘い余韻が残っているうちに、温かいお茶を一口飲みます。お茶を飲むことで、口の中がきれいに洗い流され、次の和菓子の甘みがさらに新しく美味しく感じられるという永久機関ハックです。
お茶会や和カフェにおいて、和菓子（お茶請け）とお抹茶をいただく正しい順番とマナーはどれですか？